Zaza recept
De Zaza, een naam die zowel mysterieus als verleidelijk klinkt, is een tijdloze cocktail die zijn roots vindt in de late 19e, vroege 20e eeuw, vaak gezien als een spannende twist op de klassieke Martini. Deze schoonheid combineert de botanische complexiteit van gin met de rijke, kruidige zoetheid van rode vermout, vaak aangevuld met een vleugje bitters voor diepte. Het resultaat? Een cocktail met een perfecte balans tussen zoet, kruidig en een subtiele bitterheid die je smaakpapillen laat juichen. De bereiding is bovendien supersnel, je hebt deze elegante drank binnen enkele minuten op tafel staan. Wist je dat de naam waarschijnlijk afkomstig is van de populaire opera 'Zazà' of de beroemde Franse actrice Léonie Bathiat die de rol speelde? Een drankje met een verhaal, dus!
- Klaar in3 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten5
- Calorieën± 190 kcal
- Alcohol± 25,8%
Smaak: licht bitter
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Zaza
- 1
Pak een mixing glass en vul deze royaal met ijsblokjes, zo koelt je cocktail straks perfect af.
- 2
Voeg de gin en de zoete rode vermout toe aan het mixing glass.
- 3
Druppel hier de twee dashes Angostura bitters bij voor die extra diepgang.
- 4
Roer de ingrediënten nu ongeveer 20 tot 30 seconden rustig maar grondig met een barlepel. Het is belangrijk dat alles goed gekoeld en gemengd is.
- 5
Zeef de cocktail in een gekoeld coupetteglas of martiniglas. Zorg dat er geen ijs in het glas komt.
- 6
Garneer met een mooie, verse sinaasappel twist. Knijp de schil even boven het glas uit om de etherische oliën vrij te laten komen en wrijf eventueel de rand van het glas ermee in voor een heerlijk aroma.
- 7
Serveertip: Deze Zaza is fantastisch te combineren met hartige hapjes zoals een schaaltje luxe olijven of een stukje oude kaas. Proost!
Hoe smaakt een Zaza?
Kruidig en licht zoet: jeneverbes met de zoete kruiden van rode vermout en een bittere kern van Angostura. Rond en warm.
Hij is de zoete tegenhanger van de droge martini en toegankelijker dan de meeste geroerde gincocktails.
Waar komt de Zaza vandaan?
De Zaza staat in barboeken uit het begin van de twintigste eeuw en is waarschijnlijk vernoemd naar een populair toneelstuk van rond 1900.
Hij is verwant aan de Martinez en de oorspronkelijke zoete martini; alleen de verhouding en de likeuren verschillen.
Welke gin en welke vermout?
Een klassieke London Dry werkt goed, maar met Old Tom gin komt hij dichter bij het origineel.
De vermout bepaalt hier de helft van de smaak. Gebruik een goede Italiaanse rode vermout en bewaar hem koud.
Dit gaat er vaak mis
- Oude vermout gebruiken. Dat proef je direct.
- Hem schudden. Roeren hoort erbij, twintig tot dertig seconden.
- De bitters weglaten. Die twee scheutjes houden hem van te zoet af.
- Een lauw glas gebruiken. Koel het glas vooraf.
Variaties die het proberen waard zijn
- Martinez
- Met maraschino erbij.
- Hanky Panky
- Met Fernet-Branca.
- Negroni
- Met Campari, bitterder.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Zaza
Wat is de juiste verhouding?
Twee delen gin op één deel zoete vermout. Wil je hem zoeter, ga dan richting gelijke delen.
Wat is het verschil met een Martinez?
De maraschino. Zonder die likeur is het een Zaza; met maraschino wordt het een Martinez.
Welke vermout kan ik gebruiken?
Elke goede Italiaanse rode vermout. Carpano Antica maakt hem voller, Martini Rosso is de standaard.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
