De Aperol Spritz is inmiddels niet meer weg te denken van zomerse terrassen, feestjes of gezellige borrels in de tuin. Met zijn frisse smaak en herkenbare oranje kleur heeft deze Italiaanse klassieker een vaste plek veroverd in het glas van menig cocktail liefhebber. Maar wist je dat je eindeloos kunt variëren met dit populaire drankje? Als je eenmaal weet hoe je een goede apekool Spritz maakt, is het net zo leuk om te experimenteren met andere smaken, dranken en garnituren. In dit artikel geven we je inspiratie om je Spritz-repertoire uit te breiden en delen we slimme tips voor een verrassend recept. Want waarom zou je genoegen nemen met standaard als het ook creatief en nóg lekkerder kan?
Begin bij de basis, de klassieke Aperol Spritz
Voordat je afwijkt van het originele recept, is het goed om de basis onder de knie te hebben. Een klassieke aperol spritz maken bestaat uit drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel bruiswater. Serveer dit in een groot wijnglas met veel ijs en een schijfje sinaasappel. De smaak is bitterzoet, licht kruidig en heerlijk verfrissend. Deze combinatie werkt perfect als dorstlesser en is geliefd door zijn balans tussen bitter en fruitig. Het mooie van dit recept is dat het makkelijk te onthouden is en dat je er op een simpele manier je eigen draai aan kunt geven. Varieer bijvoorbeeld met de verhoudingen als je van wat meer bitter houdt, of kies voor andere mousserende wijn om de smaak te veranderen.
Citrus, kruiden of bubbels, kleine twists met groots effect
Wil je je Spritz nét dat beetje extra geven zonder de cocktail volledig om te gooien? Dan kun je eenvoudig variëren met toevoegingen. Denk aan een takje verse rozemarijn of basilicum voor een kruidige ondertoon, of voeg wat citroenzeste toe voor een frisse kick. Ook het vervangen van sinaasappel door grapefruit of bloedsinaasappel kan een verrassende twist geven. Liever iets bloemigs? Een paar druppels vlierbloesemsiroop zorgen voor een zachtere smaak. Je kunt ook experimenteren met het bruisende element: vervang het bruiswater eens door tonic voor een bitterdere cocktail of gebruik een andere prosecco voor een subtiel smaakverschil. Pas de garnering aan op je gekozen smaakvariant en serveer het geheel in stijl.
Alternatieve dranken als basis, verder dan Aperol
Hoewel Aperol het originele ingrediënt is, kun je ook kiezen voor een totaal andere basis om een nieuwe soort Spritz te creëren. Een populaire vervanger is Campari, wat resulteert in een intensere, meer bittere cocktail. Dit wordt ook wel de Campari Spritz genoemd. Wil je het juist wat fruitiger? Gebruik dan een likeur op basis van framboos, zoals Chambord, of kies voor limoncello voor een zomerse citrus toets. Zelfs vermout of een rode wijnspritz met bruiswater en sinaasappel bitters kunnen een goede basis vormen. Door te spelen met verschillende likeuren geef je jouw Spritz een heel ander karakter. Let er wel op dat je een goede balans vindt in de zoetheid, zuren en bitterheid, zodat het een toegankelijke en verfrissende cocktail blijft.
Serveer als een pro
Een cocktail smaakt altijd beter als hij er ook mooi uitziet. Gebruik grote glazen, vul ze royaal met ijsblokjes en kies voor een opvallende garnering. Denk aan eetbare bloemen, kleurrijk fruit of verse kruiden. Ook het glaswerk zelf draagt bij aan de ervaring: een sprankelende Spritz in een elegant wijnglas ziet er meteen feestelijk uit. Voeg eventueel een suikerrandje toe aan de rand van het glas als je een extra touch zoekt. Serveer de drank goed gekoeld en zorg dat de bubbels bruisend blijven. Gebruik geen stroompjes die troebel zijn of zinken naar de bodem; kies voor lichte siropen of likeuren die goed mengen.
Het mooie aan een Aperol Spritz, of een van zijn varianten, is dat je alle kanten op kunt. Zo kun je kiezen voor een twist met citrus, een volledig nieuwe basis of een originele presentatie: alles mag, zolang jij het maar lekker vindt. Volg je eigen smaak en durf te combineren. Het maken van een Spritz is geen exacte wetenschap, maar een leuke en creatieve bezigheid. Nodig vrienden uit, vul een ijsemmer met prosecco, zet wat likeuren klaar en ga samen aan de slag. Voor je het weet ontdek je jouw nieuwe favoriete recept. Proost op lange avonden, warme dagen en verrassend goede cocktails.
