Ti’ Punch
Course: RumCuisine: Franse Antillen1
cocktail2
minutenBen je klaar voor een instant vakantie naar de zonovergoten Franse Antillen? Dan is de Ti’ Punch jouw ticket! Deze klassieker, afkomstig uit Martinique en Guadeloupe, is een ware ode aan Rhum Agricole. De naam ‘Ti’ is een afkorting van ‘Petit’ (klein), maar laat je niet misleiden door de naam: hij is krachtig van smaak! Met zijn perfecte balans tussen zoet, zuur en de robuuste tonen van de rum, staat hij in een handomdraai (we spreken over zo’n 2 minuten) op tafel. Een leuk weetje: traditioneel krijg je de ingrediënten en mix je je eigen drankje aan tafel, volgens het motto ‘chacun prépare sa propre mort’ (iedereen bereidt zijn eigen dood)!
Ti’ Punch
60 ml Witte Rhum Agricole
1 Verse limoenschijf
10 ml Rietsuikersiroop
Ti’ Punch Recept
- Neem een stevig, laag glas (type ‘old fashioned’ of ‘tumbler’).
- Voeg de rietsuikersiroop toe aan het glas. Wil je traditioneel? Gebruik dan een theelepel bruine rietsuiker en kneus deze licht met de limoen.
- Knijp de verse limoenschijf uit boven de siroop/suiker, en laat de schijf vervolgens in het glas vallen. Kneus de limoen en suiker lichtjes als je bruine suiker gebruikt.
- Giet de Rhum Agricole erbij. Roer kort met een barlepel of klein lepeltje om de smaken te mengen. Het is de bedoeling dat de suiker oplost en de limoen goed door het geheel wordt opgenomen.
- Traditioneel wordt de Ti’ Punch zonder ijs geserveerd, maar als je hem liever wat koeler hebt, kun je een groot ijsblok toevoegen. Serveer eventueel met een klein stukje gegrilde ananas of een hartige, licht pittige snack!
Heb je deze cocktail gemaakt?
Tag @cocktailynl op Instagram en laat het ons weten!
