Tequila recept
De klassieke shot: een Tequila. Tequila is een soort mescal; een overkoepelende naam voor alcoholische drank uit een sap van een agave en wat hierna wordt gedistilleerd. Ook de
- Klaar in40 min
- Voor1 Shot
- Ingrediënten3
- Calorieën± 60 kcal
- Alcohol± 32,0%
Smaak: fris en citrusachtig
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Tequila
- 1
Pak een shotglas.
- 2
Vul het shotglas met Tequila.
- 3
Leg de citroenschijf op de rand.
- 4
Strooi het zout op je hand
- 5
Shotten!
Hoe smaakt een Tequila?
Een tequila shot draait om ritme: het zout maakt je mond klaar, de tequila komt binnen en de citroen sluit af. Bij goedkope tequila is dat vooral bedoeld om de scherpte te maskeren.
Bij een goede honderd procent agave tequila proef je pepers, citrus en gekookte agave. Die drink je juist zonder zout en citroen.
Waar komt de Tequila vandaan?
Het ritueel met zout en limoen komt uit Mexico, maar daar gebruikt men limoen en drinkt men tequila vaak juist langzaam, uit een smal glaasje dat caballito heet.
In Mexico krijg je er meestal sangrita bij: een pittig, fris drankje van tomaat, sinaasappel en chili dat je om en om met de tequila drinkt.
Welke tequila kies je?
Kijk op het etiket of er honderd procent agave staat. Staat dat er niet, dan is het een mixto met tot de helft andere suikers, en dat is precies de tequila waar mensen een hekel aan tequila van krijgen.
Blanco is fris en peperig, reposado rijpt een paar maanden op hout en is zachter, añejo is nog ronder. Voor shots neem je blanco, om te nippen reposado of añejo.
Dit gaat er vaak mis
- Tequila uit de vriezer schenken. IJskoud proef je niets; kamertemperatuur of licht gekoeld is beter.
- Citroen gebruiken waar limoen hoort. In Mexico is het altijd limoen, en dat past ook beter bij agave.
- Fijn tafelzout gebruiken. Grof zeezout blijft beter liggen en smaakt minder scherp.
- Een goede añejo wegshotten. Die is gemaakt om te nippen, zoals whisky.
Variaties die het proberen waard zijn
- Margarita
- Dezelfde drie smaken, maar dan als cocktail met likeur.
- Paloma
- Tequila met grapefruit: de meestgedronken tequilacocktail in Mexico.
- Vampiro
- Met tomatensap en chili, dicht bij sangrita.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVarianten op de Tequila
Dezelfde basis, andere draai.
Veelgestelde vragen over de Tequila
Wat is de juiste volgorde?
Zout, shot, citroen. Het zout likken, de tequila in één keer drinken en meteen in het partje bijten.
Waarom zout en limoen?
Zout dempt bitterheid en limoen dempt de scherpte van alcohol. Bij een goede tequila heb je dat niet nodig.
Wat is sangrita?
Een Mexicaans bijdrankje van tomaten- en sinaasappelsap met limoen en chili. Je neemt om en om een slok tequila en sangrita, zonder zout.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 Shot. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
