Tailspin recept
De Tailspin is een ware klassieker die je smaakpapillen een heerlijke draai geeft! Deze complexe, gin-gebaseerde cocktail wordt vaak gezien als een neefje van de Martini, maar dan met de geheime twist van groene Chartreuse die zorgt voor een onvergetelijke kruidige diepte. De oorsprong is wat mysterieus, maar hij past perfect in het rijtje van tijdloze drankjes uit het pre-Prohibitie tijdperk die vandaag de dag nog steeds de show stelen. Binnen een paar minuten tover je deze beauty op tafel, ideaal voor spontane borrels of een chique avondje thuis!
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten5
- Calorieën± 210 kcal
- Alcohol± 27,3%
Smaak: licht bitter
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Tailspin
- 1
Zorg dat je cocktailglas (een coupé of Martini glas werkt perfect!) al lekker koud is. Zet hem eventueel even in de vriezer of vul hem met ijs en water.
- 2
Pak je mengglas en vul deze tot de rand met vers ijs.
- 3
Schenk nu de gin, de droge vermout, de zoete vermout en de groene Chartreuse in het mengglas.
- 4
Roer het geheel rustig met een barlepel voor ongeveer 30 seconden, zodat alles perfect gekoeld en gemengd is.
- 5
Giet de drank door een strainer in je gekoelde cocktailglas (haal eerst het water en ijs eruit natuurlijk!).
- 6
Garneer je Tailspin met een elegant schijfje sinaasappelschil. Knijp er eventueel een beetje boven uit om de oliën vrij te laten komen voor een extra aroma boost!
Hoe smaakt een Tailspin?
Kruidig en gebalanceerd: de twee vermouts geven droog en zoet tegelijk, de Chartreuse legt er een laag kruiden overheen en de gin houdt alles strak.
Hij is complexer dan een martini en zachter dan een Bijou, precies daartussenin.
Waar komt de Tailspin vandaan?
De Tailspin staat in barboeken uit de jaren dertig en hoort bij de familie van de perfect martini: gelijke delen droge en zoete vermout.
Met Chartreuse erbij komt hij dicht bij de Bijou, maar dan met minder kruidenlikeur en dus toegankelijker.
Welke vermouts en hoeveel Chartreuse?
Gelijke delen droge en zoete vermout is de kern. Beide zijn wijn en horen in de koelkast.
Zeven en een halve milliliter groene Chartreuse is genoeg; meer en de kruiden nemen het over.
Dit gaat er vaak mis
- Oude vermout gebruiken. Met twee soorten vermout in het glas is dat dubbel merkbaar.
- Hem schudden. Roeren hoort erbij, dertig seconden met veel ijs.
- Te veel Chartreuse. Blijf rond de 7,5 ml.
- Een lauw glas gebruiken. Koel het coupeglas vooraf.
Variaties die het proberen waard zijn
- Bijou
- Met meer Chartreuse en alleen zoete vermout.
- Martini
- Alleen gin en droge vermout.
- Martinez
- Met maraschino.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Tailspin
Waarom twee soorten vermout?
Samen geven ze droog en zoet tegelijk, wat de cocktail meer diepte geeft dan één soort.
Kan ik gele Chartreuse gebruiken?
Ja, die is zachter en zoeter. De cocktail wordt dan milder.
Schudden of roeren?
Roeren. Er zit geen sap in, dus schudden maakt hem alleen troebel.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
