Southside recept
De Southside is een echte klassieker, geboren tijdens de Roaring Twenties in Chicago, waar het de perfecte manier was om de soms wat ruige smaak van de destijds beschikbare gin te verbergen! Deze verfrissende cocktail is een heerlijke mix van gin, verse limoen, munt en een vleugje zoet, en doet denken aan een kruising tussen een Gin Gimlet en een Mojito. Hij is super makkelijk en snel te maken, ideaal voor als je onverwacht visite krijgt of gewoon zin hebt in iets lekkers. Een perfecte dorstlesser die elegantie en frisheid combineert!
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten7
- Calorieën± 205 kcal
- Alcohol± 17,1%
Smaak: fris en citrusachtig · zoet · kruidig fris
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Southside
- 1
Doe de muntblaadjes en suikersiroop in een cocktailshaker.
- 2
Kneuz de muntblaadjes voorzichtig met een muddler om de aroma's vrij te laten komen; pas op dat je niet te hard muddelt, anders wordt de munt bitter.
- 3
Voeg de gin en het vers geperste limoensap toe aan de shaker.
- 4
Vul de shaker volledig met ijsblokjes.
- 5
Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende ongeveer 15-20 seconden, totdat de shaker van buiten ijskoud aanvoelt.
- 6
Zeef de cocktail met een fijne zeef (fine strain) in een gekoeld coupe-glas of een highball-glas gevuld met vers ijs.
- 7
Garneer je Southside met een takje verse munt en eventueel een schijfje limoen. Serveer direct en geniet van deze verfrissende klassieker! Perfect met wat zoutige borrelnootjes.
Hoe smaakt een Southside?
Fris en kruidig: munt en limoen met jeneverbes eronder. Hij is scherper en geconcentreerder dan een mojito omdat er geen bruiswater in gaat.
Geschud en dubbel gezeefd krijg je een heldere cocktail zonder blaadjes, met de muntgeur er nog volop in.
Waar komt de Southside vandaan?
De Southside wordt vaak in verband gebracht met Chicago tijdens de drooglegging, waar de ruwe gin met munt en citroen drinkbaar werd gemaakt. Ook de 21 Club in New York claimt hem.
Hoe dan ook hoort hij bij dezelfde familie als de mojito en de julep: sterke drank met munt en citrus.
Welke gin en welke munt?
Een klassieke London Dry past het beste bij munt. Zachte, bloemige gins verdwijnen in het geheel.
Gebruik alleen verse muntblaadjes, geen steeltjes. Kneuzen is genoeg; hard stampen maakt de cocktail bitter.
Dit gaat er vaak mis
- De munt fijnstampen. Kneus hem zachtjes.
- Niet dubbel zeven. Anders drijven er blaadjes in je glas.
- Te veel suikersiroop. Twintig milliliter is genoeg bij 30 ml limoensap.
- Bruiswater toevoegen. Dan maak je een Southside Fizz; de klassieke Southside is zonder.
Variaties die het proberen waard zijn
- Mojito
- Met rum en bruiswater, langer.
- Gin Basil Smash
- Met basilicum in plaats van munt.
- Gimlet
- Zonder munt, kaler en droger.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Southside
Wat is het verschil met een mojito?
Gin in plaats van rum, en geen bruiswater. De Southside is korter, sterker en wordt geschud en gezeefd.
Moet ik dubbel zeven?
Ja, anders krijg je muntblaadjes en ijssplinters in je glas. Gebruik een fijne theezeef.
Kan ik er bubbels bij doen?
Dan maak je een Southside Fizz: schenk hem in een hoog glas en vul aan met bruiswater.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
