Shotjes maken: de lepeltruc
Het geheim van een gelaagd shotje is soortelijk gewicht: hoe meer suiker in een likeur, hoe zwaarder hij is en hoe lager hij in het glas blijft. Begin dus met de zwaarste, meestal koffielikeur of grenadine, en schenk daarna elke volgende laag langzaam over de bolle kant van een lepel. Zo valt de vloeistof niet in het glas maar glijdt hij eroverheen. Houd de lepel tegen de glaswand, net boven het vorige laagje, en neem er een paar tellen voor.
Welk glas en hoeveel gaat erin?
Een standaard shotglas is 25 tot 35 ml. Bij een gelaagde shot werk je met drie laagjes van ongeveer 10 ml, bij een geschudde shot vul je het glas in één keer. Hoe smaller het glas, hoe makkelijker de lagen blijven staan en hoe duidelijker het kleurverschil te zien is. Gebruik een schoon en droog glas: restjes water of vet breken de laagscheiding.
Soorten shotjes
- Gelaagde shotjes zoals de B52, de baby guinness en de stuiterbal: mooi om te zien, en de smaak verandert per slok.
- Romige shotjes met Baileys of slagroom, zoals de blowjob en de buttery nipple: zacht en zoet, ook voor wie sterke drank meestal te scherp vindt.
- Durfshots met tabasco of augurkennat, zoals de flatliner en de pickleback: meer uitdaging dan drankje, maar altijd goed voor een verhaal.
Shotjes voor een groep
Zet de glaasjes op een dienblad in een rij en schenk per laag door: eerst alle onderlagen, dan alle middenlagen. Gelaagde shots maak je pas op het laatste moment, want de lagen lopen na een paar minuten in elkaar. Koel je flessen van tevoren: koude likeur blijft beter gescheiden en smaakt minder scherp. Reken op twee tot drie shotjes per persoon en zet er water en iets te eten naast.
Verstandig blijven
Shotjes gaan er snel in, en dat is precies het risico. Een shot van 30 ml sterke drank staat gelijk aan ongeveer één standaardglas, dus vier shotjes zijn vier glazen. Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Wil je iets zonder alcohol, kijk dan bij de alcoholvrije cocktails: daar staan shots tussen die op siroop werken in plaats van op likeur.
Veelgestelde vragen
Hoeveel milliliter zit er in een shotje?
Een standaard shotglas is 25 tot 35 ml. Gelaagde shots vullen we meestal met drie laagjes van ongeveer 10 ml, zodat je op een shotje van 30 ml uitkomt.
Hoe maak je een gelaagd shotje?
Begin met de zwaarste, meest zoete likeur onderin en schenk elke volgende laag langzaam over de bolle kant van een lepel, tegen de glaswand aan. Koude flessen en een smal, droog glas helpen mee.
Welke shotjes zijn geschikt voor een groot feest?
Kies shots zonder laagjes, die kun je van tevoren in een kan aanmaken en in één keer uitschenken. Denk aan een kamikaze of een lemon drop. Gelaagde shots schenk je pas als de gasten er zijn.
Kan een shotje ook zonder sterke drank?
Ja, met roomlikeur van lage sterkte of met alcoholvrije siropen. In onze lijst met alcoholvrije cocktails staan shots die zonder alcohol net zo leuk zijn om te maken.
Waarom lopen mijn lagen door elkaar?
Meestal schenk je te snel, of houd je de lepel te hoog boven het glas. Houd de lepel tegen de glaswand net boven de vorige laag en laat de likeur er rustig overheen lopen.