Rum Old Fashioned recept
De meest inspirerende kijk op de Old Fashioned is misschien wel degene met donkere rum.
- Klaar in40 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten5
- Beoordeling5,0 (1)
- Calorieën± 170 kcal
- Alcohol± 27,9%
Smaak: zoet · licht bitter
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Rum Old Fashioned
- 1
Plaats een groot ijsblokje in een Old Fashioned glas.
- 2
Voeg alle ingrediënten toe en roer 5 seconden.
- 3
Garneer met een sinaasappelschil.
Hoe smaakt een Rum Old Fashioned?
Karamel, melasse en vanille uit de rum, met kruidige bitters en een sinaasappelschil die alles opent. Zachter en zoeter dan de versie met bourbon.
De oranjebitter naast de Angostura is wat hem bijzonder maakt: die legt een citruslaag over de rum.
Waar komt de Rum Old Fashioned vandaan?
De Old Fashioned is de oervorm van de cocktail: sterke drank, suiker, water en bitters. Welke sterke drank je gebruikt is in feite vrij.
De rumversie is een moderne klassieker die met de opkomst van gerijpte rum populair werd, en past in de traditie van Caribische rumdrankjes met bitters.
Welke rum kies je?
Een gerijpte, donkere rum met karakter werkt het beste: Jamaicaans voor pit, Barbados of Guyana voor rondheid. Witte rum heeft te weinig body.
Let op het suikergehalte: veel donkere rums zijn nagezoet. Is je rum al zoet, houd dan de suikersiroop op 5 ml.
Dit gaat er vaak mis
- Te veel suikersiroop gebruiken. Gerijpte rum brengt zelf al zoetheid mee.
- Hem schudden. Roeren hoort erbij, kort en met een groot ijsblok.
- Losse ijsblokjes gebruiken. Eén groot blok verdunt veel langzamer.
- De sinaasappelschil vergeten. Die olie is een derde van de smaakbeleving.
Variaties die het proberen waard zijn
- Old Fashioned
- Het origineel met bourbon.
- Oaxaca Old Fashioned
- Met tequila en mezcal, rokerig.
- Corn 'n Oil
- Rum met falernum en limoen, uit Barbados.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVarianten op de Rum Old Fashioned
Dezelfde basis, andere draai.
Veelgestelde vragen over de Rum Old Fashioned
Welke rum is geschikt?
Een gerijpte donkere rum van minstens vijf jaar. Hoe voller de rum, hoe minder suiker je nodig hebt.
Wat is oranjebitter?
Een bitter op basis van sinaasappelschil, net als Angostura in kleine flesjes verkocht. Een paar scheutjes tillen de citrus in de cocktail op.
Hoe lang moet ik roeren?
Ongeveer vijf tot tien seconden op een groot blok, of twintig seconden in een mengglas met veel ijs.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
