Ramos Gin Fizz
Course: GinCuisine: Verenigde Staten1
cocktail20
minutenDe Ramos Gin Fizz, een ware legende uit het bruisende New Orleans, werd in 1888 bedacht door Henry C. Ramos en is sindsdien een onbetwiste klassieker. Deze cocktail staat bekend om zijn unieke, romige textuur, verfrissende citrusnoten en subtiele bloemige aroma van oranjebloesemwater. De bereiding is even eenvoudig als intensief: verwacht een flinke workout voor je armen, want een perfecte Ramos Gin Fizz vereist minutenlang schudden. Dit zorgt voor die onmiskenbaar zijdezachte, schuimige kroon die elke slok tot een feestje maakt. Een must-try voor de echte cocktail liefhebber!
Ramos Gin Fizz
60 ml Gin
30 ml Vers citroensap
15 ml Vers limoensap
30 ml Suikersiroop
60 ml Zware room
1 Eiwit
3 druppels Oranjebloesemwater
voldoende ml Sodawater
voldoende Ijsblokjes
1 Sinaasappelschijfje of citroentwist (voor garnering)
Ramos Gin Fizz Recept
- Combineer de gin, het citroensap, limoensap, suikersiroop, zware room, het eiwit en het oranjebloesemwater in een cocktailshaker. Zorg dat er nog GEEN ijs in zit.
- Sluit de shaker goed af en ‘dry shake’ (schud zonder ijs) krachtig voor ongeveer 1 minuut. Dit helpt het eiwit emulgeren en zorgt voor een mooie schuimkraag later.
- Open de shaker, voeg een ruime hoeveelheid ijsblokjes toe en sluit opnieuw.
- Schud de cocktail nu EXTREEM krachtig en langdurig – denk aan minimaal 10 tot 12 minuten! Ja, echt zo lang! Dit is essentieel voor de iconische textuur en het volume van de Ramos Gin Fizz. Je shaker moet ijskoud aanvoelen en de inhoud merkbaar schuimig zijn.
- Zeef de cocktail met een strainer in een hoog fizz glas (of een wijnglas), zonder ijs in het glas zelf.
- Top de cocktail voorzichtig af met een scheutje sodawater. Je zult zien hoe de rijke schuimkraag prachtig omhoog komt.
- Garneer je meesterwerk met een schijfje sinaasappel of een elegante citroentwist. Serveer direct en geniet van deze fluweelzachte sensatie! Tip: Een lichte borrelplank met zoute crackers en een zachte kaas past hier perfect bij.
Heb je deze cocktail gemaakt?
Tag @cocktailynl op Instagram en laat het ons weten!
