Michelada recept
De Michelada, die verfrissende Mexicaanse sensatie, is veel meer dan zomaar een biertje. Het is een hartige, pittige en waanzinnig verkwikkende dorstlesser, perfect voor elk moment van de dag, van een luie brunch tot een bruisend feestje. Het drankje is ontstaan in Mexico, waar het vaak wordt gezien als dé remedie tegen een kater, maar geloof me, je hoeft geen kater te hebben om ervan te genieten! De bereiding is super snel, binnen 5 minuten staat deze smaakexplosie op tafel. Wist je dat de naam 'Michelada' vaak wordt gezien als een samentrekking van 'mi chela helada', wat letterlijk 'mijn koude biertje' betekent? Een briljant detail, toch?
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten10
- Calorieën± 160 kcal
- Alcohol± 3,5%
Smaak: fris en citrusachtig · pittig
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Michelada
- 1
Pak een mooi stevig bierglas en strooi de Tajín (of zout met chili) op een plat bordje. Wrijf de rand van het glas in met een limoenpartje en dip de rand in de Tajín zodat er een mooie zoutrand ontstaat.
- 2
Vul het glas met ijsblokjes.
- 3
Voeg het limoensap, de Worcestershiresaus, de Tabasco en de Maggi (of sojasaus) toe aan het glas.
- 4
Strooi een snufje zout en een snufje zwarte peper erbij.
- 5
Schenk voorzichtig het koude bier in het glas, terwijl je zachtjes roert om alle smaken te mengen.
- 6
Garneer met een vers limoenpartje en je bent klaar om te genieten van deze Mexicaanse topper!
Hoe smaakt een Michelada?
Hartig, zuur en pittig: limoen en worcestershire maken het bier voller, de hete saus geeft warmte en de chilizoutrand zet alles aan.
Hij is lichter dan een Bloody Mary en verrassend verfrissend, ondanks al die smaken.
Waar komt de Michelada vandaan?
De michelada komt uit Mexico en wordt daar in tientallen varianten gedronken, van alleen bier met limoen en zout tot uitgebreide versies met tomatensap en clamato.
De naam wordt vaak verklaard als mi chela helada, mijn koude biertje.
Welk bier en welke kruiden?
Een lichte lager of pils werkt het beste; die laat de kruiden de ruimte. Zwaardere bieren vechten met de smaken.
Tajín, een Mexicaans mengsel van chili, zout en limoen, is de klassieke rand. Zout met chilipoeder werkt ook.
Dit gaat er vaak mis
- Het bier in één keer erbij gieten. Schenk het langzaam langs de glaswand, anders schuimt het over.
- De rand vergeten. Die chilizoutrand hoort bij het recept.
- Te veel hete saus. Vijf milliliter is al pittig; begin voorzichtig.
- Warm bier gebruiken. Alles moet ijskoud.
Variaties die het proberen waard zijn
- Bloody Mary
- Met wodka en tomatensap.
- Michelada met clamato
- Met tomaten-schelpdiersap, de versie die je in Mexico het vaakst krijgt.
- Vampiro
- Met tequila, tomaat en chili.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Michelada
Welk bier kan ik het beste gebruiken?
Een lichte Mexicaanse lager zoals Corona of Modelo, maar elke pils werkt. Hoe neutraler het bier, hoe beter de kruiden uitkomen.
Wat is Tajín?
Een Mexicaans kruidenmengsel van gedroogde chili, zout en limoen, verkrijgbaar bij de toko of online.
Kan ik hem minder pittig maken?
Ja, laat de tabasco weg en houd de worcestershire en limoen aan. Dan blijft hij hartig zonder hitte.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
