Manhattan cocktail recept
De Manhattan Cocktail heeft de afgelopen jaren niet van recept gewisseld. De combi tussen Rye Whiskey en Martini Rosso kan naar eigen wensen worden gecombineerd voor de ideale mix.
- Klaar in40 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten4
- Beoordeling5,0 (1)
- Calorieën± 215 kcal
- Alcohol± 26,6%
Smaak: in balans
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Manhattan cocktail
- 1
Voeg gebarsten ijs toe aan een martiniglas.
- 2
Voeg de Rye Whiskey, Martini Rosso en Angostura bitter toe aan het martiniglas.
- 3
Top af met kers.
Hoe smaakt een Manhattan cocktail?
Warm en kruidig: roggewhiskey met de zoete kruiden van rode vermout en de bittere kern van Angostura. De kers is geen versiering maar de zoete afsluiting.
Dit is een korte, sterke cocktail zonder ijs in het glas. Hij hoort ijskoud te zijn en langzaam gedronken te worden.
Waar komt de Manhattan cocktail vandaan?
De Manhattan stamt uit de jaren 1880 uit New York en is een van de oudste cocktails die we nog precies zo drinken. Het verhaal dat hij voor Winston Churchills moeder werd gemaakt klopt aantoonbaar niet, maar wordt nog vaak verteld.
Hij is het model voor een hele familie: vervang de whiskey door scotch en je hebt een Rob Roy, door cognac en je komt bij de Vieux Carré in de buurt.
Welke whiskey en hoeveel bitters?
Rye whiskey is het origineel: droger en peperiger dan bourbon, waardoor de zoete vermout niet overheerst. Bourbon maakt hem ronder en zoeter.
Angostura dose je in scheutjes, niet in lepels: twee tot drie dashes per cocktail is genoeg. Een eetlepel maakt hem ondrinkbaar bitter.
Dit gaat er vaak mis
- Bitters met een eetlepel doseren. Twee of drie scheutjes is de juiste hoeveelheid.
- De cocktail schudden. Roeren hoort hier; schudden maakt hem troebel en luchtig.
- Oude vermout gebruiken. Bewaar de fles in de koelkast en gebruik hem binnen een maand.
- IJs in het glas laten. Roer met ijs in een mengglas en zeef hem daarna in een gekoeld glas.
Variaties die het proberen waard zijn
- Rob Roy
- Met scotch in plaats van rye: rokeriger en zachter.
- Brooklyn
- Droger, met droge vermout en maraschino.
- Vieux Carré
- Met cognac en Bénédictine erbij, voller en complexer.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Manhattan cocktail
Hoeveel Angostura gaat erin?
Twee tot drie scheutjes. Bitters zijn zeer geconcentreerd; een eetlepel is veel te veel en maakt hem bitter en medicinaal.
Wat is de juiste verhouding?
Twee delen whiskey op een deel rode vermout. Wil je hem droger, ga dan naar 3:1; zoeter kan met 1,5:1.
Welke kers moet ik gebruiken?
Een echte cocktailkers op siroop, zoals een amarena of luxardo. De felrode cocktailkersen uit de supermarkt zijn vooral kleurstof.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
