Mai Tai recept
Mai Tai is Tahitiaans voor "goed", maar we denken dat deze tropische cocktail beter is dan dat - het is Zuid-Pacifische zon in een glas!
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten7
- Beoordeling3,6 (11)
- Calorieën± 325 kcal
- Alcohol± 22,8%
Smaak: zoet · kruidig fris
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Mai Tai
- 1
Schud alle vloeibare ingrediënten in een cocktailshaker.
- 2
Vul een glas met ijs en giet daarover heen de inhoud van de cocktailshaker.
- 3
Garneer het glas met een schijfje ananas en muntblaadjes.
Hoe smaakt een Mai Tai?
Vol en tropisch, maar minder zoet dan je zou denken: limoen en amandel houden de rum in balans. De bruine rum geeft diepte, de witte de frisse kant.
In de originele versie proef je vooral rum en limoen. De zoete, sapzware Mai Tai die je op veel terrassen krijgt is een latere, simpelere variant.
Waar komt de Mai Tai vandaan?
Victor Bergeron, beter bekend als Trader Vic, claimt de Mai Tai in 1944 in Oakland te hebben bedacht met oude Jamaicaanse rum, limoen, orgeat en curaçao. Zijn concurrent Don the Beachcomber claimde hem ook, met een ander recept.
De naam komt van het Tahitiaanse maita'i, wat goed betekent. Toen de Jamaicaanse rum opraakte, ging Trader Vic rums mengen: vandaar de twee soorten.
Welke rum en wat is orgeat?
Een pittige Jamaicaanse rum met een zachte witte rum ernaast komt het dichtst bij het origineel. Amaretto is een prima vervanger voor de amandelsiroop, maar zoeter.
Orgeat is amandelsiroop met een vleugje oranjebloesem en is de smaak die de Mai Tai zijn karakter geeft. Kant-en-klaar te koop, en een fles gaat lang mee.
Dit gaat er vaak mis
- Ananassap als basis gebruiken. Dat hoort in de terrasversie, niet in het origineel; daar staat limoen centraal.
- De limoenhelft weggooien na het persen. Die hoort als garnering in het glas, met een muntbosje erbij.
- Te fijn ijs gebruiken zonder aan te vullen. Crushed ijs smelt snel; schenk hem daarom meteen uit.
- De munt in de shaker doen. Die hoort als bosje bovenop, zodat je hem ruikt bij het drinken.
Variaties die het proberen waard zijn
- Zombie
- De zwaarste tikiklassieker, met drie rums en veel specerijen.
- Painkiller
- Romiger en zoeter, met kokos en ananas.
- Scorpion
- Ook met meerdere sterke dranken, maar met sinaasappelsap als basis.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Mai Tai
Waarom staan er twee soorten rum in?
Omdat Trader Vic zijn oorspronkelijke Jamaicaanse rum niet meer kon krijgen en ging blenden. Die combinatie van fris en donker is het recept geworden.
Kan ik amaretto gebruiken in plaats van orgeat?
Ja, dat werkt goed, maar amaretto bevat alcohol en is zoeter. Gebruik dan iets minder suikersiroop.
Hoort er ananassap in?
Niet in het origineel van Trader Vic. De versie met ananas- en sinaasappelsap is een latere hotelvariant die vooral zoeter is.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
