Hemingway Special recept
Zin in een cocktail die net zo legendarisch is als de schrijver waar hij naar vernoemd is? Dan is de Hemingway Special jouw nieuwe favoriet! Deze cocktail, een ingenieuze variatie op de klassieke Daiquiri, werd speciaal voor Ernest Hemingway gecreëerd in de beroemde bar El Floridita in Havana. Het verhaal gaat dat Hemingway, die bekend stond om zijn voorliefde voor dubbele porties en suikervrije drankjes, vroeg om een Daiquiri zonder suiker. De barman, Constantino Ribalaigua Vert, toverde daarop deze heerlijke creatie uit zijn mouw. Binnen zo'n 5 minuutjes tover je een verfrissende, complex-zoete en licht-bittere cocktail tevoorschijn die perfect is voor elke gelegenheid!
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten6
- Calorieën± 195 kcal
- Alcohol± 19,6%
Smaak: fris en citrusachtig · zoet
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Hemingway Special
- 1
Doe alle vloeibare ingrediënten (witte rum, Marasquin likeur, grapefruitsap en limoensap) in een cocktailshaker.
- 2
Vul de shaker tot de rand met ijsblokjes.
- 3
Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende ongeveer 15-20 seconden, tot de shaker goed koud aanvoelt.
- 4
Zeef de cocktail in een gekoeld coupetteglas of een martin glas. Dubbelzeven kan voor een extra glad resultaat, mocht je dit prefereren.
- 5
Garneer je Hemingway Special met een mooi partje limoen of grapefruit. Serveer direct en geniet!
Hoe smaakt een Hemingway Special?
Droog en scherp: grapefruit en limoen voorop, met een vleugje kersenbitterheid uit de maraschino. Er gaat geen suiker in, dus hij is een stuk strenger dan een gewone daiquiri.
Wie zoete cocktails gewend is vindt hem hard; wie van bitter en zuur houdt vindt hier de beste rumcocktail die er is.
Waar komt de Hemingway Special vandaan?
Ernest Hemingway dronk in bar El Floridita in Havana zijn daiquiri zonder suiker en met dubbele rum. Die versie staat daar bekend als Papa Doble of Hemingway Special.
De grapefruit en de maraschino compenseren de ontbrekende suiker; dat is precies wat het recept zo goed maakt.
Wat is maraschino likeur?
Maraschino is een heldere kersenlikeur uit Kroatië en Italië, gemaakt van marascakersen inclusief pit. Hij is droog en licht bitter, en niet te verwarren met het rode sap uit een pot cocktailkersen.
Witte rum uit Cuba of Puerto Rico is de klassieke basis. Een grassige agricole maakt hem nog droger.
Dit gaat er vaak mis
- Suiker toevoegen. Dat is precies wat deze cocktail niet is; wil je hem zoeter, gebruik dan 5 ml suikersiroop en niet meer.
- Grapefruitsap uit pak gebruiken. Vers geperst is bitterder en veel beter.
- Kersensiroop gebruiken in plaats van maraschino likeur. Dat maakt hem kleverig zoet.
- Te lang schudden. Vijftien tot twintig seconden volstaat.
Variaties die het proberen waard zijn
- Daiquiri
- Het origineel met suiker, zonder grapefruit.
- Last Word
- Ook met maraschino, maar met gin en Chartreuse.
- Paloma
- Ook met grapefruit, maar met tequila en bubbels.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Hemingway Special
Waarom zit er geen suiker in?
Omdat Hemingway diabetes had en zijn daiquiri zonder suiker bestelde. De maraschino brengt net genoeg zoet.
Wat is Papa Doble?
Dezelfde cocktail met dubbele rum, zoals hij in El Floridita voor Hemingway werd gemaakt. Reken dan op 120 ml rum.
Roze of gele grapefruit?
Geel geeft de bitterste en meest klassieke versie; roze maakt hem zachter en toegankelijker.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
