Gold Rush Recept

• Maak eerst je honingstroop als je die nog niet hebt: meng gelijke delen honing en warm water tot de honing is opgelost. Laat dit volledig afkoelen voordat je het gebruikt.
• Pak een cocktailshaker en vul deze met de Bourbon, het versgeperste citroensap en de afgekoelde honingstroop.
• Vul de shaker voor tweederde met verse ijsblokjes.
• Sluit de shaker goed af en shake krachtig voor ongeveer 10-15 seconden. Je wilt het drankje goed koud en een beetje verdund hebben.
• Pak een rocks glas en vul deze met verse ijsblokjes.
• Dubbel strain de cocktail uit de shaker in je rocks glas. Dit doe je door een Hawthorne strainer op de shaker te plaatsen en een fijne zeef boven je glas te houden, om zo kleine ijsschilfers en eventuele onzuiverheden tegen te houden.
• Garneer met een mooie, gedraaide citroenschil. Wrijf de schil even langs de rand van het glas voor die extra citrusaroma’s die je cocktail nog lekkerder maken!
• Serveer direct. Deze cocktail combineert fantastisch met wat hartige borrelnootjes of zelfs een klein stukje oude kaas; de zoutigheid en umami van de kaas passen perfect bij de zoetzure balans!