Gin Fizz recept
De Gin Fizz is precies wat hij belooft: gin met citroensap en suikersiroop, in het glas opgebouwd en aangevuld met bruiswater dat de hele boel laat bruisen. Je krijgt een fris, licht zoetzuur drankje met een luchtig schuimkraagje, en dat gaat er op een warme dag verdacht makkelijk in. Binnen vijf minuten heb je hem klaar. De fizz werd in de 19e eeuw razend populair in New Orleans, waar barmannen elkaar aflosten om de bekendste variant minutenlang te kunnen schudden. Zo lang hoef jij gelukkig niet aan de slag voor een goed resultaat.
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten4
- Beoordeling3,8 (9)
- Calorieën± 145 kcal
- Alcohol± 8,6%
Smaak: fris en citrusachtig · zoet
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Gin Fizz
- 1
Begin met het citroensap in een glas schenken.
- 2
Voeg daarbij het suikersiroop.
- 3
Daarna voeg je de gin toe.
- 4
Vul het glas aan met het bruiswater.
- 5
Garneer met citroen.
Hoe smaakt een Gin Fizz?
Fris en licht: citroen voorop, de botanicals van de gin eronder en de bubbels die alles optillen. Suikersiroop houdt het zuur in toom zonder dat het zoet wordt.
Dit is de meest dorstlessende gin-cocktail die er is, en met 50 ml gin toch geen limonade.
Waar komt de Gin Fizz vandaan?
De fizz is een Amerikaanse uitvinding uit de negentiende eeuw: een sour, aangevuld met bruiswater. In New Orleans werd de Ramos Gin Fizz er de beroemdste uitwerking van.
In de jaren 1880 stonden er in bars aparte fizz-ploegen, omdat het schudden zo zwaar was. De gewone gin fizz maak je gelukkig in een halve minuut.
Welke gin kies je?
Een klassieke London Dry werkt het beste: jeneverbes en citrus versterken elkaar. Moderne, bloemige gins geven een zachtere fizz die meer naar limonade neigt.
Suikersiroop maak je zelf in twee minuten: gelijke delen suiker en heet water, roeren tot het oplost. Dat mengt veel beter dan losse suiker.
Dit gaat er vaak mis
- Alles in het glas bouwen. Schud gin, citroen en siroop eerst met ijs, en vul pas daarna aan met bruiswater.
- Bruiswater in de shaker doen. Dat spuit eruit en je verliest de prik volledig.
- Losse suiker gebruiken. Die lost niet op in koude drank en blijft op de bodem liggen.
- Te weinig citroen. Onder de 20 ml wordt het flauw; 25 ml op 50 ml gin is een goede basis.
Variaties die het proberen waard zijn
- Ramos Gin Fizz
- Met room, eiwit en oranjebloesemwater: de luxe versie uit New Orleans.
- Elderflower gin fizz
- Met vlierbloesemlikeur in plaats van suikersiroop, bloemiger en zachter.
- Tom Collins
- Bijna hetzelfde recept, maar in een hoog glas met meer bruiswater en veel ijs.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Gin Fizz
Wat is het verschil met een Tom Collins?
Nauwelijks iets. De fizz wordt geschud en in een kleiner glas zonder veel ijs geschonken, de Collins bouw je in een hoog glas vol ijs.
Kan ik tonic gebruiken in plaats van bruiswater?
Dan maak je iets wat richting gin-tonic gaat. Tonic bevat kinine en suiker, waardoor de citroen en de siroop uit balans raken.
Hoe maak ik suikersiroop?
Los 100 gram suiker op in 100 ml heet water, laat afkoelen en bewaar het in een flesje in de koelkast. Dat blijft een maand goed.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
