Garibaldi recept
De Garibaldi! Een iconische en verrassend simpele cocktail met een rijke geschiedenis. Vernoemd naar de Italiaanse nationale held Giuseppe Garibaldi, staat deze drank symbool voor de eenheid van Italië, zowel in zijn kleuren, het dieprode van Campari en het heldere oranje van versgeperst sap, als in zijn smaken die het noorden (Campari uit Milaan) met het zuiden (sinaasappels van Sicilië) verbinden. De smaak is een perfecte balans tussen bitter en zoet, superverfrissend en ongelooflijk makkelijk te maken. Je hebt deze schoonheid in letterlijk twee minuten op tafel staan, ideaal voor spontane borrels of een relaxte avond. Een leuk weetje: de rode kleur van de Campari en het oranje van het sap zouden de roodgekleurde hemden van Garibaldi's vrijwilligers en de weelderige sinaasappelgaarden van Zuid-Italië symboliseren!
- Klaar in2 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten4
- Calorieën± 200 kcal
- Alcohol± 6,7%
Smaak: licht bitter
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Garibaldi
- 1
Vul een longdrinkglas met flink wat ijsblokjes.
- 2
Schenk de Campari voorzichtig over het ijs.
- 3
Vul het glas aan met het versgeperste sinaasappelsap.
- 4
Roer het geheel kort en zachtjes door elkaar.
- 5
Garneer met een mooi schijfje verse sinaasappel.
- 6
Tip van de expert: Serveer de Garibaldi met wat hartige olijven of een lichte bruschetta met tomaat en basilicum. Dat combineert heerlijk!
Hoe smaakt een Garibaldi?
Bitter en fris: Campari met sinaasappel die de bitterheid rond maakt. Met luchtig geklopt sap wordt hij zacht en schuimig in plaats van waterig.
Hij is licht voor een Campari-cocktail en werkt zowel als aperitief als bij de brunch.
Waar komt de Garibaldi vandaan?
De Garibaldi is vernoemd naar Giuseppe Garibaldi, die Noord- en Zuid-Italië verenigde: Campari uit het noorden, sinaasappels uit Sicilië.
Bar Dante in New York maakte hem rond 2015 wereldberoemd door het sinaasappelsap luchtig te kloppen, waardoor hij een schuimige structuur krijgt.
Waarom vers sinaasappelsap?
Alleen vers geperst sap kun je luchtig kloppen; sap uit pak blijft plat. Die schuimige structuur is precies wat deze cocktail bijzonder maakt.
Bloedsinaasappel geeft een diepere kleur en wat meer zuur. Campari kun je vervangen door Aperol voor een zoetere, lichtere versie.
Dit gaat er vaak mis
- Sap uit pak gebruiken. Dan is het gewoon Campari met sinaasappel en mist hij zijn karakter.
- Het sap niet opkloppen. Gebruik een blender of een handmixer voor een paar tellen.
- Te weinig ijs. Vul het glas helemaal.
- Te veel Campari nemen. Eén deel Campari op twee delen sap is de basis.
Variaties die het proberen waard zijn
- Americano
- Met vermout en bruiswater, droger.
- Aperol Spritz
- Met prosecco, lichter en bubbelend.
- Negroni
- Kort en bitter, met gin en vermout.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Garibaldi
Hoe klop ik sinaasappelsap luchtig?
Mix het vijf tot tien seconden in een blender of met een staafmixer. Het sap wordt lichter van kleur en krijgt een schuimlaag.
Kan ik Aperol gebruiken?
Ja, dan wordt hij zoeter en lichter. Campari geeft de klassieke bitterheid.
Welk glas hoort erbij?
Een hoog glas vol ijs. De schuimlaag komt dan mooi bovenop te liggen.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
