Daiquiri recept
De Daiquiri is zo eenvoudig dat hij meteen laat horen hoe goed je rum is: witte rum, vers citrussap en een beetje suikersiroop, stevig geschud en ijskoud uitgeschonken. Fris, zuur en verkoelend, zonder poespas. Binnen een paar minuten staat hij klaar. De cocktail is vernoemd naar het Cubaanse mijnstadje Daiquirí, waar hij eind 19e eeuw werd bedacht door een Amerikaanse ingenieur die zijn gasten wilde verkoelen. Ernest Hemingway werd later stamgast van de bar in Havana waar ze hem schonken, en dronk er zijn eigen suikervrije versie.
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten4
- Beoordeling4,7 (3)
- Calorieën± 150 kcal
- Alcohol± 16,0%
Smaak: fris en citrusachtig · zoet
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Daiquiri
- 1
Schud alle ingrediënten behalve de limoen.
- 2
Voeg de ijs toe en schud nogmaals.
- 3
Schenk de Daiquiri in een glas en garneer het met een limoenschil
Hoe smaakt een Daiquiri?
Fris, droog en helder: rum met limoen en net genoeg suiker om het zuur op te vangen. Er valt niets achter te verstoppen, en dat maakt hem de lakmoesproef van een goede bar.
Hoe beter je rum, hoe beter je daiquiri. Dit is een van de weinige cocktails waar dat echt opgaat.
Waar komt de Daiquiri vandaan?
De daiquiri komt uit het Cubaanse mijnstadje Daiquirí, waar rond 1900 een Amerikaanse ingenieur rum met limoen en suiker mengde. In Havana maakte bar El Floridita hem wereldberoemd.
Ernest Hemingway dronk er een eigen versie zonder suiker en met grapefruit: de Hemingway Special.
Welke rum en welke citrus?
Witte Cubaanse rum is de klassieke keuze: droog, licht en grassig. Een rum met wat rijping geeft meer diepte maar ook meer zoetheid.
Limoen hoort erin, geen citroen. Limoen is bitterder en aromatischer en past bij rum; citroen maakt de cocktail vlakker.
Dit gaat er vaak mis
- Citroen gebruiken in plaats van limoen. Het origineel is met limoen.
- Sap uit een flesje nemen. Bij drie ingrediënten is vers geperst geen luxe.
- Te weinig schudden. Schud vijftien tot twintig tellen hard met veel ijs; die verdunning hoort erbij.
- Te veel suiker. Vijftien milliliter siroop op 30 ml limoensap is de basis; proef en pas aan.
Variaties die het proberen waard zijn
- Hemingway Special
- Met grapefruit en maraschino, zonder suiker.
- Strawberry daiquiri
- Met aardbeien, geblend of geschud.
- Banana daiquiri
- Met banaan en bananenlikeur, romiger.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVarianten op de Daiquiri
Dezelfde basis, andere draai.
Veelgestelde vragen over de Daiquiri
Waarom smaakt mijn daiquiri zuur?
Dan is de verhouding scheef. Houd twee delen rum op één deel limoensap en een halve deel suikersiroop aan, en proef voordat je schenkt.
Geschud of geblend?
Geschud is het origineel: helder en scherp. De geblende frozen versie komt uit El Floridita en is zachter en zoeter.
Welke rum kan ik het beste gebruiken?
Een droge witte rum uit Cuba of Puerto Rico. Zoete, zware rums maken de balans lastig.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
