Clover Club
Course: GinCuisine: Verenigde StatenAantal
1
cocktailTijd
7
minutenMaak je klaar voor een tijdloze klassieker die elke borrel of feestje naar een hoger niveau tilt: de Clover Club! Deze elegante en heerlijke cocktail, afkomstig uit het chique Philadelphia van begin 20e eeuw, werd vernoemd naar een exclusieve herenclub. Het is een prachtige blend van gin, frisse citroen, frambozenzoetheid en die iconische romige schuimkraag dankzij het eiwit. Binnen enkele minuten tover je deze roze beauty tevoorschijn, perfect om indruk te maken! En wist je dat de originele recepten soms ook een vleugje Dry Vermouth bevatten? Wij gaan voor de toegankelijke, moderne variant!
Clover Club
60 ml Gin
20 ml Versgeperst citroensap
20 ml Frambozensiroop
1 stuk Eiwit
6 IJsblokjes
2 Frambozen
Clover Club Recept
- Voeg gin, versgeperst citroensap, frambozensiroop en het eiwit (zonder eigeel!) toe aan een shaker zonder ijs. Dit noemen we een ‘dry shake’.
- Shake krachtig voor ongeveer 15-20 seconden. Dit zorgt voor een mooie schuimkraag.
- Voeg nu de ijsblokjes toe aan de shaker.
- Shake opnieuw, dit keer voor ongeveer 10-15 seconden, totdat de shaker ijskoud aanvoelt.
- Schenk de cocktail door een fijne zeef (fine strain) in een gekoeld coupetteglas of een breed cocktailglas.
- Garneer met twee verse frambozen op de schuimkraag.
- Serveertip: Een toastje met zachte geitenkaas en een beetje honing past hier perfect bij!
Heb je deze cocktail gemaakt?
Tag @cocktailynl op Instagram en laat het ons weten!
