Barracuda recept
Zin in een cocktail die je direct in feeststemming brengt? Maak kennis met de Barracuda! Deze sprankelende Italiaanse schoonheid is een ware traktatie voor je smaakpapillen. Met zijn basis van rum en de unieke kruidige touch van Galliano, aangevuld met tropisch fruit en afgetopt met bruisende Champagne, is de Barracuda een perfecte blend van zoet, fris en complex. Oorspronkelijk bedacht in de jaren '60 en '70, is dit drankje een ode aan de elegantie en het plezier. Het is super snel te maken. Je hebt binnen 5 minuten een sensationeel glas in handen!
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten6
- Calorieën± 260 kcal
- Alcohol± 11,8%
Smaak: fris en citrusachtig
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Barracuda
- 1
Vul een shaker met ijsblokjes.
- 2
Voeg de witte rum, Galliano L'Autentico, ananassap en vers limoensap toe aan de shaker.
- 3
Shake krachtig voor ongeveer 10-15 seconden totdat alles goed gekoeld is.
- 4
Zeef de inhoud in een gekoeld Champagneflûte of coupeglas.
- 5
Top het drankje voorzichtig af met de koude Champagne.
- 6
Garneer met een schijfje limoen. Serveertip: Een paar zoutjes of knapperige bruschetta met tomaat en basilicum passen perfect bij de zoet-zure smaak van de Barracuda!
Hoe smaakt een Barracuda?
Tropisch en feestelijk: ananas en limoen met de vanilletoon van Galliano, afgetopt met droge bubbels. De champagne maakt hem licht en verfijnd.
Hij is zoeter dan een klassieke champagnecocktail, maar veel frisser dan de meeste tikidrankjes.
Waar komt de Barracuda vandaan?
De Barracuda is een Italiaanse creatie uit de jaren zeventig en staat inmiddels op de officiële lijst van de International Bartenders Association.
De combinatie van rum met Galliano en bubbels is typisch voor die periode, toen Galliano in vrijwel elke bar stond.
Welke rum en welke bubbels?
Witte rum houdt het licht en laat de ananas voorop staan. Een gouden rum maakt hem zwaarder.
Champagne brut is klassiek, maar prosecco of cava werkt ook. Kies droog: de ananas brengt al zoet mee.
Dit gaat er vaak mis
- De champagne meeschudden. Die gaat er als laatste bij, in het glas.
- Ananassap uit concentraat gebruiken. Vers of goed sap schuimt beter en is minder zoet.
- Te veel Galliano. Vijftien milliliter is genoeg.
- Een lauw glas gebruiken. Koel de flute of coupe vooraf.
Variaties die het proberen waard zijn
- Yellow Bird
- Ook met Galliano en rum, zonder bubbels.
- French 75
- Met gin, citroen en champagne.
- Mai Tai
- Klassieke tiki met twee rums.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Barracuda
Kan ik prosecco gebruiken?
Ja, kies dan brut. Prosecco is fruitiger en past goed bij ananas.
Welk glas hoort erbij?
Een champagneflute of coupe. In sommige bars wordt hij in een tikimok met crushed ijs geschonken.
Wat is Galliano L'Autentico?
De klassieke Galliano met vanille en anijs, herkenbaar aan de lange fles.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
