Americano recept
De Americano is de elegante voorloper van de negroni: campari en rode vermout, aangevuld met bruiswater. Daardoor blijft hij licht en fris, met die typische bitterzoete campari-toon die je tong prettig wakker maakt. Perfect als aperitief voor het eten, en je hebt hem zo in het glas opgebouwd. De cocktail komt uit Milaan, waar hij in de 19e eeuw werd geschonken in de bar van Gaspare Campari zelf. De naam kreeg hij van de vele Amerikaanse bezoekers die hem bestelden. Extra leuk weetje: het is de eerste cocktail die James Bond in de boeken drinkt.
- Klaar in5 min
- Voor1 cocktail
- Ingrediënten3
- Beoordeling4,2 (10)
- Calorieën± 120 kcal
- Alcohol± 6,2%
Smaak: licht bitter
Ingrediënten
Tik een ingrediënt aan om het af te vinken tijdens het maken. Zet je het aantal hoger, dan rekenen de hoeveelheden mee.
Zo maak je Americano
- 1
Schenk alle ingrediënten in een glas.
- 2
Vul het glas met ijs.
- 3
Voeg een scheutje bruiswater toe.
- 4
Garneer met een schijfje sinaasappel.
Hoe smaakt een Americano?
Bitter, maar licht. De Campari geeft de kruidige bitterheid en de rode vermout de zoete, wijnachtige tegenhanger; het bruiswater maakt er een verfrissende longdrink van.
Met ongeveer 10% alcohol in het glas is dit een aperitief waar je er rustig twee van drinkt zonder dat de avond voorbij is.
Waar komt de Americano vandaan?
De Americano ontstond rond 1860 in de Milanese bar van Gaspare Campari, waar hij eerst Milano-Torino heette: Campari uit Milaan, vermout uit Turijn. De naam veranderde toen Amerikaanse bezoekers hem massaal bestelden.
Voeg je gin toe in plaats van bruiswater, dan heb je een Negroni. De Americano is dus letterlijk het recept waar die klassieker uit is voortgekomen.
Welke vermout kies je?
Rode vermout uit Turijn, zoals Martini Rosso of Cinzano Rosso, is de standaard. Een duurdere vermout als Carpano Antica maakt hem voller en kruidiger.
Vermout is wijn en gaat na openen achteruit. Bewaar de fles in de koelkast en gebruik hem binnen een maand, anders smaakt je cocktail dof en muf.
Dit gaat er vaak mis
- Vermout uit de kast gebruiken die er al maanden staat. Dat is de meestgemaakte fout bij deze cocktail.
- Te veel bruiswater. Een scheut van 30 tot 60 ml is genoeg; anders verdwijnt de bitterheid.
- Roeren tot alles is opgelost. Een keer rustig omhoog roeren is genoeg, anders verlies je de prik.
- De sinaasappelschijf vergeten. De olie uit de schil hoort bij het aroma en is geen decoratie.
Variaties die het proberen waard zijn
- Negroni
- Gin in plaats van bruiswater: dezelfde basis, maar veel steviger.
- Boulevardier
- Met bourbon in plaats van gin, warmer en ronder.
- Garibaldi
- Campari met vers sinaasappelsap, zoeter en zonder vermout.
Liever zonder alcohol?
We hebben tientallen mocktails die net zo goed smaken.
Naar de alcoholvrije cocktailsVeelgestelde vragen over de Americano
Wat is het verschil met een Negroni?
De verhouding is gelijk, maar waar de Negroni gin heeft, heeft de Americano bruiswater. Daardoor zit je op ongeveer een derde van de alcohol.
Kan ik Aperol gebruiken?
Dat kan, en dan krijg je iets dat tegen een spritz aan zit: zoeter, lichter en minder bitter. Het is dan alleen geen Americano meer.
Welk glas hoort erbij?
Een laag tumblerglas met veel ijs, of een hoog glas als je meer bruiswater wilt. Beide kom je in Italiaanse bars tegen.
Kan ik deze cocktail zonder shaker maken?
Ja. Gebruik een afsluitbare pot of beker met deksel en schud daarin, of roer het geheel in het glas. Alleen bij eiwit of room is stevig schudden echt nodig.
Welke drank kan ik vervangen als ik iets niet in huis heb?
Vervang binnen dezelfde familie: witte rum door cachaça, gin door wodka als je iets neutralers wilt. De verhoudingen blijven gelijk, alleen de smaak verschuift.
Hoeveel ijs gebruik ik?
Vul het glas helemaal. Grote blokken smelten langzamer en verdunnen je cocktail minder dan kleine blokjes of gruis.
Kan ik dit recept voor meer personen maken?
Ja, vermenigvuldig alle hoeveelheden en maak alles zonder ijs aan in een kan. Schenk pas op het laatste moment uit over ijs, en voeg bruiswater of bubbels dan pas toe.
Hoofdredacteur van Cocktaily. Bepaalt wat er gepubliceerd wordt en houdt de recepten kloppend en navolgbaar.
Meer over Zita- Gepubliceerd op , bijgewerkt op .
- Hoeveelheden zijn voor 1 cocktail. Calorieën en alcoholpercentage zijn een berekening op basis van de ingrediënten.
- Alcohol onder de 18 jaar is niet toegestaan. Geniet met mate, en zet water naast je glas.
Ook lekker
Recepten met dezelfde basis.
