Vers of uit de vriezer?
Allebei goed, en soms is diepvries zelfs beter. Bevroren aardbeien zijn op het juiste moment geplukt en houden een geblende cocktail dik zonder dat je extra ijs nodig hebt. Verse aardbeien geven de mooiste kleur; laat ze wel even op temperatuur komen, dan geven ze meer sap af. Bleke winteraardbeien hebben weinig smaak, en dan ga je bijsuikeren.
Aardbeien in elke cocktail
Je hebt er geen apart recept voor nodig. Stamp drie of vier aardbeien onderin het glas, voeg limoen en een half theelepeltje suiker toe, en maak daarna gewoon je gewone drankje. Dat werkt in een mojito, een caipirinha, een margarita en zelfs in een spritz. Wil je een gladde cocktail, zeef het gestampte fruit dan voordat het ijs erin gaat.
Niet te zoet laten worden
De meestgemaakte fout is te veel suiker. Rijpe aardbeien brengen zelf al zoet mee, dus begin met de helft van wat het recept vraagt en proef. Een hele limoen per glas houdt het geheel fris; zonder zuur smaakt een aardbeiencocktail al snel naar snoep.
Zomer en alcoholvrij
Aardbeiencocktails horen bij warm weer. Meer drankjes in die hoek staan bij de zomercocktails, en wil je hetzelfde zonder drank, kijk dan bij de alcoholvrije cocktails.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken in een cocktail?
Ja, en voor geblende cocktails werken ze zelfs beter: ze houden het drankje dik en koud zonder dat je veel ijs nodig hebt. Laat ze half ontdooien als je ze wilt stampen.
Hoe maak ik zelf een aardbeiencocktail?
Stamp drie of vier aardbeien met wat limoensap en een half theelepeltje suiker in het glas, voeg 45 ml drank naar keuze toe en vul aan met ijs en bruiswater. Dat werkt met rum, wodka en gin.
Welke aardbeiencocktail kan zonder alcohol?
Een virgin strawberry daiquiri uit de blender, of een virgin sangria met vers fruit. Allebei houden ze de smaak en de kleur van het fruit.