Halloween
Bloedrood, gifgroen en met effect.
Naar HalloweenWaar iedereen naar zoekt
De cocktails die deze maand het vaakst worden opgezocht.
Waar ben je naar op zoek?
Lijstjes die je meteen op weg helpen.
Voor elke gelegenheid
Van een zomerse middag tot oud en nieuw: per moment de recepten die passen.
Meest gemaakt
De recepten die onze bezoekers het vaakst openslaan.
Kies je fles
Je hebt één fles in huis. Wij hebben de recepten.
Het feestjaar
Bij elk feest de juiste cocktails. Het eerstvolgende staat vooraan.
Nog 18 dagen tot Halloween
Kerst
Warm, zoet en met een kaars erbij.
Naar KerstNieuw op Cocktaily
De recepten die er als laatste bij kwamen.
Cocktails maken: de basis in één verhouding
Zelf cocktails maken hoeft niet ingewikkeld te zijn: je hebt geen bar nodig om thuis een goede cocktail te schenken. Met drie flessen, vers citroen- of limoensap, suikersiroop en genoeg ijs maak je de meeste klassiekers die je op een kaart tegenkomt. De rest is een kwestie van verhoudingen, en die staan bij elk van onze 248 cocktailrecepten stap voor stap uitgelegd.
De meest gebruikte verhouding is twee delen sterke drank, één deel zuur en een half deel zoet. Daaruit volgen een daiquiri, een whiskey sour en een margarita, en met die basis kun je zelf variëren. Drink je liever zonder alcohol, dan werkt dezelfde verhouding ook: vervang de sterke drank door sterke thee, tonic of een alcoholvrije variant.
Wat heb je nodig om thuis cocktails te maken?
Minder dan je denkt. Een cocktail maken lukt met een shaker, een maatbeker en een stamper, en voor de meeste longdrinks heb je alleen een lang glas en een lepel nodig. Geen shaker in huis? Een goed afsluitbare pot werkt net zo goed. Bij elk recept staat onder Wat heb je nodig welk glas en welk gereedschap erbij horen, zodat je niet halverwege voor verrassingen staat.
Twee dingen maken het verschil tussen thuis en een bar: vers geperst sap en veel ijs. Sap uit een flesje smaakt vlak, en een half gevuld glas is binnen twee minuten waterig. Koel je glas van tevoren, dan blijft alles langer op temperatuur.
Makkelijke cocktails met weinig ingrediënten
Begin je net, kies dan iets met drie of vier ingrediënten en een vaste verhouding. Een gin-tonic, een cuba libre of een woo woo bouw je zo in het glas, zonder shaker en zonder techniek. We zetten er 60 makkelijke cocktails van op een rij, allemaal met vier ingrediënten of minder.
Mocktails maken zonder dat je iets mist
Een goede mocktail is geen troostprijs. Hij draait om precies hetzelfde als zijn grote broer: balans tussen zoet en zuur, iets bitters of kruidigs voor diepte, en genoeg ijs. Sommige klassiekers verliezen zonder alcohol bijna niets, omdat de smaak toch uit de munt, de koffie of de passievrucht komt. Bekijk de 36 alcoholvrije cocktails als je iets zoekt voor de bob, voor kinderen of voor een avond zonder drank.
Shotjes maken voor een feestje
Bij een gelaagd shotje telt maar één regel: de zwaarste en meest zoete likeur onderin, en elke volgende laag langzaam over de bolle kant van een lepel. Zet de flessen vooraf koud weg, dan blijven de lagen beter gescheiden. Alle 37 shotjes staan bij elkaar, van de B52 tot de stuiterbal.
Suikersiroop maken
Losse suiker lost niet op in een koud glas, dus bijna elk recept met zoet vraagt om suikersiroop. Die maak je in twee minuten: los 100 gram suiker op in 100 ml heet water, laat het afkoelen en bewaar het in een flesje in de koelkast. Zo blijft het een maand goed. Met honing werkt hetzelfde trucje, en dat geeft een rondere smaak in bijvoorbeeld een whiskey sour.
Veelgestelde vragen over cocktails maken
Wat heb je nodig om cocktails te maken?
Een shaker, een maatbeker, een stamper en veel ijs. Daarnaast drie flessen naar keuze, vers citroen- of limoensap en suikersiroop. Daarmee maak je het grootste deel van de klassiekers; speciale likeuren koop je pas als een recept erom vraagt.
Welke cocktail kun je het makkelijkst zelf maken?
Een gin-tonic, een cuba libre of een tinto de verano: drie drankjes die je zo in het glas bouwt, zonder shaker. Wil je iets met meer indruk, dan is een espresso martini goed te doen zodra je een shaker hebt.
Hoeveel cocktails reken je per persoon?
Twee tot drie glazen voor de eerste twee uur, daarna ongeveer één per uur. Uit een fles sterke drank van 700 ml haal je ongeveer veertien cocktails van 50 ml. Reken ook op een halve kilo ijs per persoon, wat meer is dan de meeste mensen inslaan.
Kun je cocktails van tevoren maken?
Alles zonder bubbels wel. Meng de drank, het sap en de siroop zonder ijs in een kan en zet die koud. Schenk pas uit over een glas vol ijs als je gaat serveren, en voeg bruiswater, tonic of prosecco altijd op het laatste moment toe.
Hoe maak je een cocktail zonder alcohol?
Houd dezelfde opbouw aan en vervang de sterke drank door sterke koude thee, tonic, ginger beer of een alcoholvrije variant. Blijf vers zuur gebruiken en voeg iets bitters of kruidigs toe, anders smaakt het glas al snel naar limonade.
Waarom smaakt een cocktail thuis anders dan in een bar?
Meestal door twee dingen: sap uit een flesje in plaats van vers geperst, en te weinig ijs. Een glas dat vol ijs zit koelt sneller en verdunt langzamer dan een half gevuld glas, en dat proef je meteen terug.